4月不吃它就亏,隔三差五就要做,便宜又滋补,儿子点名吃不够

发布时间:2021-05-03 发表于话题:四月温补的食材 点击:13 当前位置:养生之道网 > 美食 > 甜品 > 4月不吃它就亏,隔三差五就要做,便宜又滋补,儿子点名吃不够 手机阅读

在广式早茶里面,萝卜糕一直占据着非常很重要的位置,更多的北方人可能是没有吃到过的。冬天也吃过很多次白萝卜了,但是这样吃还是第一次,有没有北方的小伙伴看我的文章呢?你也可以自己在家做一下这个菜来吃哦。

现在正是吃萝卜的季节,价格便宜,营养丰富,深受老百姓的喜爱。萝卜含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,其中维生素C的含量比梨高8倍。萝卜糕是广东一道常见的茶点,咸香美味,春季时节,人们容易受寒感冒和上火,所以要多吃白萝卜,白萝卜具有清热生津、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

萝卜糕是中式传统的糕点,在福建闽南、广东等地区的传统特色糕点。采用在来米粉,又称再来米粉,是中式点心中最好食用的粉,可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样,在中国大小城市都可有卖,价格便宜,好吃又营养。

【萝卜糕】

——所需食材——

白萝卜800克,腊肠2个,萝卜糕预拌粉250克,虾米30克,清水325克,盐3克,黑胡椒粉2克,鸡精2克,清水100克,食用油少量。

【制作步骤】:

1、准备好一会用到的食材,萝卜糕预拌粉我们在超市就可以买到了,萝卜,腊肠还有虾米之类也都要准备好了。

2、虾米用熟先清洗干净,用温水泡软。

3、腊肠再清洗干净以后放进蒸锅里面,蒸个5分钟左右。

4、虾米切成小丁,腊肠蒸熟了以后取出来,切成小丁。白萝卜去皮擦成丝。

5、准备一个大一点的碗,将250克萝卜预拌粉和清水325克搅拌成浆糊了备用。

6、平底锅里面加入适量的食用油烧热,把腊肠还有虾米都下进去炒出来香味。

7、把白萝卜丝也下进去,加入100克的清水煮至白萝卜丝变软熟透,再加入盐,鸡精,黑胡椒粉进去。

8、再次在锅里面翻炒均匀。

9、翻炒均匀了以后取出来,倒进刚才我们准备好的面糊里面,搅拌均匀。准备了学厨的9寸方形模具刷上一层食用油,再次倒进模具里面,给表面抹平。

10、把装有萝卜面糊的模具放进蒸汽烤箱里面,蒸1个小时左右,如果要是没有蒸汽烤箱的话我们用普通的蒸锅也是可以做的。萝卜糕蒸好了以后取出来晾凉。

11、再将晾凉的萝卜糕脱模后切成片,平底锅里面倒入适量的食用油烧热,把萝卜糕用小火煎,煎至两面金黄色即可。

【小贴士】:

1、一定要大火蒸,因为蒸的时间长,所以锅内水要放足,别烧干锅了

2、一定要彻底放凉才能切片,可以头天做好放一夜,早上起来切片做早餐吃

3、蒸好的萝卜糕可以放冰箱保存三天。

本文来源:https://www.yszd.cc/articles/32640.html

标签组:[美食] [白萝卜] [腊肠] [虾米] [萝卜糕

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