明日春分,记得给家人吃4道“春菜”,滋补营养,应季而食身体棒_食材

发布时间:2021-05-03 发表于话题:四月温补的食材 点击:7 当前位置:养生之道网 > 美食 > 菜谱 > 明日春分,记得给家人吃4道“春菜”,滋补营养,应季而食身体棒_食材 手机阅读

原标题:明日春分,记得给家人吃4道“春菜”,滋补营养,应季而食身体棒

明日春分,这4道“春菜”别忘了吃,顺应时节,身体棒少生病。食材有个性,小小有工坊,大家好,我是小小,再过两天就是春分了,小小跟大家分享关于春分的老传统,应季而食,顺应时节变化,身体更健康。

春分时节,温度渐渐回暖,虽然气温整体呈上升的趋势,但很多朋友却忽略了一点,春分的到来告别了风季,但进入到了乍暖还寒的雨季,所以还是要注意“春捂”。春分有吃“春菜”的习俗,而“春菜”就是应季的时令蔬菜,鲜嫩营养,比大鱼大肉都强,此时遇到了千万别手软,一定要买回来尝尝这些专属春天的味道,下面跟大家分享4道“春菜”的做法,各个制作简单,鲜嫩美味。

01、豆苗

豆苗是春天特有的食材,大多都是从泡沫保温箱中培育,不需要借助营养液和化肥之类的扶持,单单给足水分,它就可以自然生长。黑豆苗较其他豆苗更为营养,而且脆嫩可口,热量很低,搭配胡萝卜和鸡蛋炒制,超级香。

食材:黑豆苗,鸡蛋,胡萝卜,蚝油,食盐。

做法:

1、黑豆苗去掉根部黑茎,用清水洗净,然后放入热水中焯烫变软,捞出后过冷水备用。

2、胡萝卜去皮洗净切丝,鸡蛋倒入碗中搅散,再倒入油锅中炒制成熟备用。

3、锅中倒油,油热后放入葱花炒香,然后倒入胡萝卜丝炒软,接着倒入豆苗,加入适量蚝油和食盐拌匀,最后倒入鸡蛋碎翻炒均匀即可。

02、香椿

阳春三月,正是吃香椿的季节,作为专属春天的美味,香椿最鲜嫩的时期也就1个月左右,错过了要再等一年。香椿虽然营养高于普通蔬菜,但其含有硝酸盐和亚硝酸盐,所以食用前一定要先做焯烫处理,消除安全隐患。香椿最常见的吃法就是【香椿炒鸡蛋】,虽然食材普通,但味道却极其鲜美。

食材:香椿,鸡蛋,食盐,胡椒粉。

做法:

1、 香椿去掉老根后清洗干净,放入热水中焯烫变色后,捞出过凉水,然后取出攥干水分,用刀切碎备用。

2、 鸡蛋打入碗中,加入适量的食盐和胡椒粉搅拌均匀。

3、 锅中倒油,油热后倒入蛋液,当蛋液底部略微成型时,将香椿碎倒入蛋液中,快速翻炒并加入一点食盐即可出锅。

03、荠菜

春分除了有各种时令蔬菜,遍地的野菜也不要错过,荠菜作为野菜中的代表,不仅味道鲜美,营养也极其丰富,经常食用有柔肝养肺的作用。荠菜最常见的吃法就是【荠菜猪肉水饺】,好吃好做,遇到了一定要尝尝。

食材:荠菜,猪肉,葱姜,饺子皮,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,食盐,香油。

做法:

1、葱姜洗净切碎,倒入适量开水冲泡成葱姜水备用。

2、猪肉洗净后剁成肉馅,加入适量生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,食盐和香油,顺着一个方向搅拌均匀,然后在少量多次的加入葱姜水搅拌至上劲。

3、荠菜洗净后焯水,然后取出切碎,放入调好的肉馅中拌匀。

4、最后用饺子皮包裹馅料,依次包好后下锅煮至成熟即可。

04、春笋

春笋是春天的限定美食,从上市到下市,真的是一天都不容错过。春笋集结了鲜、脆、甜、味美等众多优点,无论跟谁搭配烹制,它都是主角。这道【油焖笋】香又嫩,爽脆可口,是春笋百吃不厌的家常做法。

食材:春笋,五花肉,葱蒜,生抽,蚝油,老抽,白糖,食盐。

做法:

1、春笋剥好后清洗干净,切成滚刀块,然后放入热水中煮3分钟左右,去除笋的涩味,焯好后的笋块放入干锅中炒干水分,这样做出来的春笋口感更脆嫩。

2、五花肉切片,倒入油锅中煎制微黄,然后倒入葱蒜片炒香。

3、接着倒入笋块,加入蚝油,生抽,老抽,食盐和白糖,翻拌均匀即可。

各位食友们,关于春分的“春菜”你还有哪些新的推荐呢?欢迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为造饭师的图文原创,禁止转载,抄袭必究)

想了解更多精彩内容,快来关注造饭师

本文来源:https://www.yszd.cc/articles/32638.html

标签组:[菜谱] [美食] [蔬菜] [食盐] [烹饪技巧] [春菜] [春分

相关APP下载

扩展阅读文章

热门话题

美食推荐文章

美食热门文章