秋天,3素1荤一起炒,营养丰富味道好,简单易做去秋燥

发布时间:2021-05-03 发表于话题:春夏交替吃什么好 点击:17 当前位置:养生之道网 > 美食 > 烹饪技巧 > 秋天,3素1荤一起炒,营养丰富味道好,简单易做去秋燥 手机阅读

秋天,3素1荤一起炒,营养丰富味道好,简单易做去秋燥。

进入立秋已经有十几天的时间了,还有三天就到处暑节气了,在这个春夏交替的季节,一定要多吃一些时令的蔬菜,这样对身体更好。人吃五谷杂粮才能不生病,所以一定要多吃不同种类的蔬菜,不要想吃什么就一直吃什么,变着花样的去吃才会更好。


秋天三素一荤一起炒,做出来的味道相当美味,而且营养价值也高,这4样食材分别是土豆,鸡蛋,木耳和猪肉。搭配起来的菜品叫做木须肉,吃起来营养口感也好,今天做了一盘,孩子非常爱吃,说一下详细的制作步骤,想吃的不妨也做来试试吧!


【食材准备】

里脊肉,土豆,木耳,鸡蛋,盐,植物油,鸡精,生抽,蚝油,香葱。

【烹饪步骤】

①做这道菜用到的肉选择瘦一些的里脊肉,把里脊肉清洗干净之后切成细丝备用,用瘦肉炒出来这道菜不会有油腻的感觉,吃起来更入味更好吃。


②木耳要放在清水中去泡发,把干木耳放入水中,用冷水只需要15分钟就能够泡发的非常软嫩了,所以千万不要泡的时间过长,否则会有异味产生,泡发好的木耳,水的颜色会变为黑色,这时再把它冲洗几遍就非常干净了。


③鸡蛋可以打上两个,先放在碗中,把它搅拌成鸡蛋液,然后放在五成热的油锅中,把它炒成小碎块,盛出来放入碗中备用。


④土豆去掉皮清洗干净,切成细丝,然后冲洗两遍之后放在清水中浸泡备用,因为切开的土豆丝与空气接触很容易被氧化变黑,所以放在清水中能够阻隔它与空气之间进行氧化反应,这样炒出来的土豆丝就不会发黑。


⑤食材全部准备好了之后就开始起锅烧油,油温六成热,放入肉丝开始煸炒,肉丝炒到成熟之后会慢慢变成白色,这时再加入生抽和蚝油来提味上色。


⑥继续加入土豆丝,快速去翻炒均匀,把土豆丝也炒至断生。


⑦再加入木耳和鸡蛋继续翻拌均匀,这时再加入一勺清水,防止糊锅,保持中火,慢慢的让所有的食材相互入味。


⑧等锅内所有的食材都炒熟之后,这时就可以调到最小火,然后撒上一勺盐,一勺鸡精来提味,撒上一撮葱花,搅拌均匀之后就可以出锅了,这样一道非常好吃的木须肉就做好啦,营养又美味,口感非常好,喜欢就做来试试吧!


【烹饪小提示】

⒈因为做这道菜用到的食材比较多,所以在放入锅中去炒的时候,顺序是非常重要的,先把最难炒最容易入味的放入锅中去炒熟,最后放入简单易炒的,这样相互滋味才会渗透。

⒉炒这道菜的时候,由于保持大火的时间比较长,所以要加入少许清水,但是清水的用量不要过多,千万不能超过菜品的用量,这样做出来之后既入味又好吃,还不会糊锅。


这里是铲子爱厨房,我是球球妈,一个爱分享的美食博主,每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧,喜欢我的原创作品,记得点赞,转发和关注哦,您的支持是我最大的动力,感谢您的观看!


本文来源:https://www.yszd.cc/articles/32392.html

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