只有喝过这8款绿茶的人,才有资格告诉你这个春天最该喝那一款!

发布时间:2021-05-03 发表于话题:冬天春天喝什么茶 点击:12 当前位置:养生之道网 > 文化 > 只有喝过这8款绿茶的人,才有资格告诉你这个春天最该喝那一款! 手机阅读

原标题:只有喝过这8款绿茶的人,才有资格告诉你这个春天最该喝那一款!

成都的春天简直越来越变态,变态到我们对她已无力吐槽。前一天还在感叹“熬过了冬天,即将冻死在春天”,后一天就热得穿短袖秒进“夏天模式”。所以,现在到底是冬天、春天还是夏天?靠老黄历来判断,靠上窜下跳的温度来判断,都不靠谱!

好在社交软件里春茶上市的消息开始刷屏,对春茶的渴望总算把人们从懵懂混乱中惊醒。看来,这成都的春天,也只能靠这春茶来解释了。对于爱茶的四川人来说,春天最重要的标识,不是十里桃花,而是只有喝到春茶,春天才算真的来了。

于是乎,我们搜罗了一篇比较靠谱的春茶测评帖子,中间会添一些我们的个人感受。从本土的竹叶青到知名的西湖龙井、碧螺春等等,共计八款春茶。都说出春茶凝聚了春天最美的滋味,祝大家整个儿一年,都有春天相伴。

本次评测的绿茶(排名不分先后)

西湖龙井、竹叶青、信阳毛尖、蒙顶雪芽、

黄山毛峰、碧螺春、太平猴魁、庐山云雾

先剧透一下评测感觉:

西湖龙井:一款可以喝出烟雨西湖味道的茶

竹叶 青 :不仅有颜值,还能讨好味蕾,好评不谢

信阳毛尖:教会了小伙伴“苦尽甘来”的道理

碧 螺 春 :汤色甜美,喝起来像花果茶

太平猴魁:非常持久,有一股兰花的幽香

庐山云雾:最醇厚的茶,重口味同学的首选

蒙顶雪芽:余香很持久,茶汤包在嘴里舍不得咽下

黄山毛峰:口感很清淡,感觉喝的是山水的滋味

春茶

收藏春天最美的记忆

要知道春茶到底有多好,首先要知道成都人对于茶到底有多爱茶。但凡出点太阳,成都人便倾巢出动,坝坝头、河边,基本都是座无虚席。有个说法,叫做“成都人每年喝的茶可以装满7个西湖”

提醒一下外地朋友,有人叫你去喝茶,不一定就是他单纯邀你去品尝茗香,一定是想同老友聚聚了,两杯春茶上桌,龙门阵摆起,有种默契默沏的感觉在其中。

春茶之于春天,

你首先会想到什么?

·春天的仪式感

·老友之间的相聚

·对抗春困的利器

春茶大多存在于绿茶品类里,但并非所有的绿茶都能称春茶。春茶讲究新鲜,新鲜讲究时间。

一般春茶是在谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)这段时间里出产,而在清明节前完成采摘和初制,散发着春天气息的明前茶,才是春茶里最难得的精品。

好喝的春茶

到底好在哪里?

口味各人有所不同,也难免涵盖主观色彩。由此,我们各种翻书查资料问达人,拟定了一些指标,作为本次评测的依据。

✎ 茶叶形态:颜值,是茶叶的入门级标准。品质较好的茶叶,干茶都有光泽。如果干茶叶片松散,颜色暗,则有可能是夏秋出产的茶。

✎ 干茶香气:中国人讲究闻香识味,并不是没有道理。好的茶叶,茶香高而持久,带有一股清香、嫩香或是特别的花香。

✎ 茶汤香气:真正考验的,还是开汤后的茶香。越好的茶,茶香和茶汤的融合度极好,入口后,香气从喉咙深处缓慢回出,异常持久。

✎ 汤色标准:对绿茶来说,观赏性也是是否能有好感的重要依据。通常呈现出明亮、鲜亮、清澈的色泽;若是茶汤泛黄或泛红,通常就不太好。

✎ 茶汤口感:最重要的放最后说。好的春茶口味应该“淡”,入口柔,回甘生津,满嘴清香。

你要测试的结果出来了

为了公平起见,此次评测邀请了办公室5位同事。有的是不懂茶的咖啡爱好者,有的则是资深茶友。综合了所有人打分的平均分作为每款茶的单项得分,最终得出综合分。(10分制,总分50分)

首先是来自风光秀丽峨眉山的竹叶青。之所以把竹叶青放到第一个,不仅仅是它离成都本土最近,更因为峨眉山的气候因素,竹叶青算是中国最早的春茶之一了。

竹叶青

有颜有味

茶叶形态:9分 干茶香气:7分

茶汤香气:8分 汤色标准:7分

茶汤口感:9分 综合得分:40分

颜值高是它的最大特点。每个叶片的大小都均等,扁平光滑,是一种很新鲜的嫩绿色。闻起来,味道比较淡。

这算是评测的开门红。茶汤嫩绿明亮,冲泡后茶芽上下浮沉,茶芽直立。鲜醇爽口,口感柔和且入喉微甘,滋味持久唇齿留香。

颜值高:几乎所有人拆开包装,就认定它的颜值是最高的了。没有粗枝碎叶,只取芽心作为原料,所有的茶叶大小几乎一致。茶叶裹得相当紧实,肥厚壮实。

茶汤香:冲泡后的竹叶青,再一次从颜值上惊艳到我们。茶汤清亮,茶芽颗颗分明,直立在水中上下沉浮,闻起来有一股板栗的鲜香又混着兰花的幽香。

口感足:品一口,刚开始味道略显淡,但香味马上从喉咙弥漫到口腔,继而有点回甘,唇齿留香。

同事评价,春天,真是从一杯竹叶青开始的。

西湖龙井

最诗意

茶叶形态:8分 干茶香气:7分

茶汤香气:7分 汤色标准:8分

茶汤口感:7分 综合得分:37分

但凡谈到绿茶,西湖龙井总是不可忽略的。这是个光听名字就可以闻到江南烟雨气息的茶。

西湖龙井的茶叶是扁形的,叶片光滑,呈嫩绿色,看起来很有气质,闻起来有股淡淡的豆香。

冲泡后,叶片缓缓展开,颜色比干茶时又绿了一点。茶汤清透明净,依旧保留了那股特殊的豆香,味道清爽回甘。

同事的评价,成名已久的,果然都是有几把刷子。

信阳毛尖

最“苦涩”

茶叶形态:5分 干茶香气:6分

茶汤香气:6分 汤色标准:7分

茶汤口感:6分 综合得分:30分

典型的毛尖茶,仔细来看,茶叶身上总有些白毫状的东西,不过丝毫不影响口感。

信阳毛尖的干茶是典型的直条长形茶叶,干茶颜值嘛,倒是没有上面龙井那么光滑亮泽。闻起来依旧有淡淡的嫩叶清香。

冲泡后芽叶分明,汤色黄绿,说明茶叶的品质还是不错的,入口醇香,先有点微苦,之后会有回甘。

有同事称,终于找到了喝咖啡的感觉。

碧螺春

最甜美

茶叶形态 :6分 干茶香气 :7分

茶汤香气:7分 汤色标准:6分

茶汤口感:8分 综合得分:34分

碧螺春的茶叶呈卷曲状,干茶条索紧结,带一点白毫,色泽银中泛绿。闻起来有种淡淡的花果香。

据说碧螺春有个名字叫“吓煞人香”,虽然听起来有点奇怪,但确实,那种天然的茶香果味一直弥漫在口中,带着点鲜爽甘醇。

根据各人口味不同,作为茶馆单上出现频率较高的品类,总体上还是比较推荐的。

太平猴魁

最幽香

茶叶形态6分 干茶香气:5分

茶汤香气:7分 汤色标准:5分

茶汤口感:7分 综合得分:30分

这是一款标识度非常高的茶叶。看起来粗枝大叶的,点儿都不玉树临风、英姿飒爽!

太平猴魁的干茶两头都是圆锥形的,茶人有云“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”,我们购置的这一款是符合这个要求的。

冲泡后的茶汤,闻起来有股兰花香气,入口也回甘。汤色黄绿,虽不是极品,但也属于不错的了。

别看太平猴魁颜值低,不过和大红袍一样,好的太平猴魁都是土豪才能用上的。之前有一次拍卖,100克猴魁就拍出了20万。

个人感觉,嗅觉上比较执着的人,可以尝试一番。

庐山云雾

重口党

茶叶形态:7分 干茶香气:6分

茶汤香气:7分 汤色标准:8分

茶汤口感:6分 综合得分:34分

中国茶喜欢以山为名,光这次评测就有庐山云雾、黄山毛峰,蒙顶雪芽。其他诸如武夷山大红袍、冻顶乌龙茶等等举不胜举。

有一种说法,是高山多雾的环境中,茶树接受光照时间短,有利于茶树中含氮化合物,如叶绿素、氨基酸含量明显增加。海拔每升高100米,气温大致降低0.6°C。温度决定着茶树中酶的活性。这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。

庐山云雾的茶叶较为粗壮,叶片深绿偏黑,带一点白毫,闻起来是一种醇厚的香味。

泡水后,汤色清澈明亮,香气鲜爽,几泡过后依旧有余香,口感醇,也有回甘。

好像找到了春困的克星?

蒙顶雪芽

最花香

茶叶形态6分 干茶香气6分

茶汤香气5分 汤色标准6分

茶汤口感6分 综合得分29分

本来是想买蒙顶甘露的,结果采购的同事脑袋一抽,就变成雪芽了。好吧,将错就错吧。

蒙山茶系列的,茶叶呈条状,略有一丝白毫,闻起来还是蛮有清香味的。

茶汤颜色浅黄色,入口居然能品到一点花香的感觉。缺点是回香并不明显,味道也不够持久。

不得不说有人确实好花香这一口,不过也有同事吐槽,还是喜欢更纯粹点的感觉。

黄山毛峰

清淡滋味

茶叶形态:5分 干茶香气:6分

茶汤香气:6分 汤色标准:6分

茶汤口感:5分 综合得分:28分

黄山毛峰,也是一款带有白毫的绿茶,但我们购置的这一种虽有象征品质的金黄色鱼叶,在加工时没有处理好,白毫并不明显。

茶汤清碧微黄,黄山毛峰出产时间越晚涩度越高,这一款有较明显的涩味,应该不是包装上标注的“明前茶”。

好吧,各自的得分,大家也看到了,经过分数综合,排名第一的,自然是来自我们大四川的竹叶青茶了。

好好吃饭点评:

即便是在诸多春茶当中,竹叶青也可以脱颖而出,从茶的颜值到茶汤的味道,无一不是应了好春茶的标准。评测方的评语就很合适,“明明可以靠脸,偏偏还要靠实力!”对于评测方的结语,我们也默契地竖起了大拇指

即使是初尝茶味的同事,也不妨碍他们对于茶的向往。其实对茶,也不用讲究太多,投下一把嫩芽,滚水冲开,嗅着香气轻扬,感受无限的春光,这才是我们期待的美好生活。

恩,评测就到这里了。其实做这次评测的目的,并非一比高下,只是希望,在春天,也能够做一些具有仪式感的事,比如喝茶。

自古以来,文人雅士就有在每年春天摘取新茶,赠予友人的习俗,意喻君子之交,淡茶一盏,这便是流传至今“新茶老友”的传统。

喝惯了咖啡,这个春天不如和老友换换口味,总错觉外国的月亮比较圆,却忘记我们自己也有许多好东西

{ 好好吃饭福利 }

你知道熊猫一生的三个愿望么?

嗯对,睡个好觉(去黑眼圈);

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当然是天天都能喝到竹叶青呀!

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本文来源:https://www.yszd.cc/articles/31409.html

标签组:[茶汤] [竹叶青

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