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夏季养生食谱大全

发表于话题:夏季养生食谱及其功效
发布时间:2021-04-22

  一到夏天天气炎热,胃口难免不好,这样不如花时间在家,给自己做些养生美食吧,在养生的同时还能降火。
 

  一、鲜果八宝粥
 

  八宝粥是大多数人的最爱,因为它不仅可以健脾养胃,还能消滞减肥,起到益气安神的功效。现在的社会流行养生,而食疗养生更是非常有效的养生方式,喝粥养生是医学界非常推崇的养生方式,粥能补益阴液,生发胃津,健脾胃,补虚损,最宜养人。她的种类有很多,不单单只有普通的八宝

       粥,还有其他很多“变种”。
 

  材料
 

  燕麦,血糯米,莲子,荞麦,赤小豆,红枣,薏米仁,枸杞,陈皮,黑豆,芡实,少许糯米,小米
 

  做法
 

  1、将所有材料用清水冲洗干净以后,加入开水以文火慢炖1.5小时,加冰糖调味即可!
 

  2、八宝粥可以乘热食用,不过现在酷暑难当,最佳的食用方法当然是放凉以后配上新鲜水果或者鲜奶食用啦!

  

 

  二、冬瓜排骨汤
 

  冬瓜排骨汤属于美味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用,有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。
 

  材料
 

  排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱
 

  做法
 

  1、锅烧开水排骨飞水,捞出洗净沥干,备用。
 

  2、冬瓜洗净,去皮,去瓤切块,瑶柱泡软,撕一丝一丝,备用。
 

  3、汤煲加水,煮沸后加排骨,转小火,熬煮约一个半小时。

  

 

  三、五彩缤纷时蔬
 

  因为夏季是一个不需要太多修饰的季节,热情洋溢、五彩缤纷。据说,人一天只要吃上5种颜色的蔬菜或者水果,吸收的营养就足够均衡了。所以,这样一份不用太多繁复过程就可以让人味觉大发的凉菜,无疑是当季餐桌上的宠儿了。
 

  材料
 

  彩椒2颗,西兰花1颗,冬笋若干,黑木耳若干,橄榄油,蒸鱼豉油,鸡精,白糖,花椒油,现磨白胡椒粒
 

  做法
 

  1、在沸水中放入少许盐;
 

  2、将切好的西兰花放入沸水中汆熟;
 

  3、将切好的彩椒圈、冬笋、木耳依次放入沸水中汆熟;
 

  4、将烫好的食材过一遍凉水;
 

  5、佐以调料,洒上现磨白胡椒粒即可。
 

  小诀窍
 

  1、沸水中一定要放少许盐,这样西兰花才会呈现翠绿的颜色。
 

  2、飞水好的时蔬出锅后一定要用凉水过一遍,这样蔬菜才会爽脆好吃。

  

 

  四、桂圆枸杞桂花膏
 

  桂圆补气血,枸杞明目加上桂花的清香,真是一款又香又有益的夏日甜品。如果喜欢,还可以加入红枣,对女孩子更加有益。
 

  材料
 

  桂圆15颗,枸杞15颗,桂花1小搓,鱼胶粉15-20克(按你自己喜欢的软硬度决定),冰糖1小块,水3-4碗
 

  做法
 

  1、用小锅暖水煮桂圆,水烧开后转成中小火,再煮约10分钟后,加入洗净的枸杞和冰糖,再煮5分钟,待冰糖完全融化之后,熄火。
 

  2、倒入大的宽口的容器里,放在一边放凉。用小碗暖水融化鱼胶粉,粉水比例约为1:2。记得不停搅动,待鱼胶粉完全融化之后,倒进桂圆水里,搅匀,再放入1小搓桂花,搅匀。待桂圆水完全凉透后,把他们倒进小碗里,盖上保鲜膜,放进冰箱。约1-2小时后,桂圆羹变硬,就可以吃了。若

        想冬天吃,可以不必用鱼胶粉做成果冻,可以直接烧水泡桂圆吃也有同样的功效。
 

  夏季养生四原则
 

  1、健脾除湿
 

  湿邪是夏天的一大邪气,加上夏日脾胃功能低下,人们经常感觉胃口不好,容易腹泻,出现舌苔白腻等症状,所以应常服健脾利湿之物。一般多选择健脾芳香化湿及淡渗利湿之品,如藿香、莲子、佩兰等。
 

  2、清热消暑
 

  夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺,因此常用些具有清热解毒清心火作用的药物,如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等来祛暑。
 

  夏季养生小常识
 

  1、多吃瓜类
 

  夏季气温高,人体丢失的水分多,须及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。
 

  2、多吃凉性蔬菜
 

  吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。

       推荐阅读:夏季补气血的养生食谱

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本文来源:https://www.yszd.cc/articles/1251.html

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