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如何吃柚子

发表日期:2019-10-25 17:59:45 | 编辑:如来佛祖 | 收听:
 
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柚子多数产自南方地区,柚子的果肉性寒,口感上会略酸,但是具有清热解毒,健脾开胃的作用,还可以达到解酒的功效,柚子的果皮,柚子的果肉都可以吃,但是吃法上会不一样,果肉可以直接吃,果皮和果白可以作为果茶,做菜的时候用的,如何吃柚子就成了大家开始非常关注的问题。

 如何吃柚子

柚子是芸香科植物柚的成熟果实,产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是人们喜食的名贵水果之一,也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。

中医认为,柚子果肉性寒,味甘、酸,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红,广橘红性温,味苦、辛,有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用;柚子为柚的种子,含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等,另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似,主治疝气;柚叶,含挥发油,具有消炎、镇痛、利湿等功效。

柚子的吃法多样,当成水果,作成柚子茶,作成柚子糖,还可以做菜。

 如何吃柚子

柚子可以怎么吃

最普遍大众的吃法就是剥开吃果肉,这个我就不多说了。生吃可用于胃阴不足,口渴心烦,饮酒过度,以及胃肠气滞,嗳气,食欲不佳。

柚子适量,连皮煎汤,加红糖调味服,用于胃气不和,呕逆少食。

可以制作柚子糖。

腌制

方法:把外面的表皮削去,注意要把全部青色的都削去,要不会有点苦的。然后就把它横着切成一条条,注意切薄点。放在开水中煮一下,然后就放在凉水中浸一两天,其间要换一两次水,换水时注意要先挤掉皮的水份,再放进新水中(这样可以去掉苦味)。一两天后,把皮挤去水,稍微晾一下,备用。然后就煮些白糖,煮成水一样后(要吃辣的也可放些进来),放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。

柚皮扣肉

取五花肉500克,按做扣肉的一般程序:先煮至八成熟--皮上涂甜酒--入锅走油--起锅后入汤稍煮,切片即可。将柚皮也切片,夹在每块扣肉中间,摆入钵中,均匀地放入精盐、酱油、豆豉,上笼蒸至软烂。柚子皮的白瓤入菜,不仅可以降低菜的脂肪含量,还能起到化解油腻的作用。不仅营养功效卓越,柚子皮在美容方面更是“一把好手”。

 如何吃柚子

柚子蒸鸡

小一点柚子一个,取果肉与鸡同蒸熟食用。

配方:

柚子1~2个,雄鸡1只(约1000克)。

制法:

将柚子肉放入洗净的鸡腹内,然后将鸡放入搪瓷锅中,加入清水1500毫升及适量葱、姜、黄酒、盐,再将搪瓷锅放入盛有水的锅内,隔水炖熟。

功效:

补益脾肾,化痰止咳。

用法:

每2周1次,连服3次,佐餐食用。

(责任编辑:如来佛祖)
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