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米粉怎么做的

发表日期:2019-10-25 17:59:14 | 编辑:如来佛祖 | 收听:
 
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米粉是口感很好的一种食物,也可以作为早餐和主食,关于米粉的吃法有很多种,可以做素菜的,也可以做肉菜的,一般有牛肉米粉,猪肉米粉或者酸汤酸辣米粉等等,很多人都是第1次在家里做总是煮不熟,煮的时间久了还容易过火,让我们看一看关于米粉的制作方法和技巧,这样也能学到米粉的制作过程。

 米粉怎么做的

米粉的制作工艺

制作方法

1、用一盆清水浸泡江西米粉至松软状。

2、加热一锅清水,煮沸时放入米粉,略煮三分钟左右,捞出,立刻放入冷水中,再冲洗一片,沥干水分待用。

3、米粉沥干水分待用,切黄瓜和胡萝卜切丝(依个人喜好可更改),大葱、生姜和大蒜等切成碎末。

4、热锅下油爆炒配料,火候到了后,将冷却滑嫩的米粉倒入锅内,关火。

5、加入生抽、自制或购买的辣椒酱,充分搅拌。

6、出锅入盘,香辣可口的米粉就成功告成了。

 米粉怎么做的

兴化米粉

兴化米粉,莆田米粉,白如雪,细如丝,略有米香味,干脆可贮藏。它是莆田(古代称兴化军、兴化府)的著名土特产,又是我国最早的快餐之一,价廉物美,名扬海内外,尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”

 米粉怎么做的

卤水配方

桂林米粉的精华在于卤水,须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时,往往把握不住各种原料的比例,使得卤水的滋味大打折扣。桂林米粉并没有统一的配料秘方,不同的桂林米粉店做出的米粉味道也各有千秋。甚至靠拢的两家米粉店味道完全不同。因此以下只能介绍大概配方。

(责任编辑:如来佛祖)
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