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寒露是什么时候 寒露吃什么好

发表日期:2018-10-18 14:39:25 | 编辑:coco | 收听:
 
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  秋分才过去不久,现在我们又迎来了寒露。如果说秋分是预示着秋季的正式来临,那么寒露可能就代表着秋季快要结束了。寒露之后就是霜降和立冬,秋季正在远去,冬天就快要来了。那么寒露究竟是什么时候呢?一起来读文章了解一下吧!

  寒露是什么时候

  寒露是农历二十四节气中的第十七个节气,属于秋季的第五个节气,它的时间在公历每年10月8日或9日视太阳到达黄经195°时。

  《月令七十二候集解》说:“九月节,露气寒冷,将凝结也。”寒露的意思是气温比白露时更低,地面的露水更冷,快要凝结成霜了。

  寒露时节,北京周围的地区已经进入了深秋,东北地区似乎即将迎来冬季,南方的中部的大部分地区还是初秋的感觉。

  寒露节气意味着气温将逐渐下降,白露、寒露、霜降这三个节气都表示着水汽凝结的现象,而寒露是指气候从凉爽到寒冷的过渡。

  如果在夜晚你仰望星空的话,会看到星空换季的现象,代表着盛夏的“大火星”已经西沉,我们可以隐约感受到冬天的脚步了。

  这一时节,我国南方大部分地区各地气温继续下降。华南日平均气温多不到20℃,即使在长江沿岸地区,水银柱也很难升到30℃以上,而低气温却可降至10℃以下。

  西北高原除了少数河谷低地以外,候(5天)平均气温普遍低于10℃,用气候学划分四季的标准衡量,已是冬季了。千里霜铺,万里雪飘,与华南秋色迥然不同。

  寒露吃什么好

  川贝炖雪梨

  川贝炖雪梨相信大多数的人都曾经吃过,一般在我们咳嗽的时候就会吃川贝炖雪梨。因为川贝具有去火和止咳的作用,所以建议寒露时节可以吃一点。

  雪梨也为清热滋润之品。梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用,对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

  原料

  雪梨1个,冰糖25克,川贝少许。

  做法

  把梨子洗干净之后去掉皮和核,然后在梨子里面放入川贝和冰糖,放在锅里面蒸熟,时间大约是30分钟,用小火即可。可以作为平时的糖水来喝,也可以治疗咳嗽。

   清蒸螃蟹

  在这个时候吃螃蟹是很好的,蟹肉质细嫩,味道鲜美,大家都很喜欢吃。它的营养也是十分丰富的,当中的蛋白质含量很高,钙、磷、铁等含量也是比较高的。

  中医认为,河蟹性寒,味咸,具有清热散结、通脉滋阴、补益肝肾、和胃消食、散热通络、强壮筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸原汁原味,营养价值高。

  原料

  大闸蟹、香醋、白糖、生姜。

  做法

  把大闸蟹放在清水里洗净,养半天,使它排净腹中污物,然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状。

  把姜末、香醋、白糖调和成蘸料;锅中放入足够的清水,水中放几片姜片,水开后把蟹倒放,入蒸锅约15分钟左右至熟;取出后解去细绳,装入盘中即可。

  拔丝山药

  在寒露的时候,可以吃些山药,山药当中富含碳水化合物和膳食纤维,当中还含有多种维生素,钙、磷、钾、钠等营养物质。

  山药虽然可以同时滋补很多脏器,但终还是以补肾为主,经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。拔丝山药是很好的一种食用方法,用焦糖“炮制”过的山药,补肾抗毒的功效会相应增强。

  原料

  山药500克、白糖、植物油、清水、香油各适量。

  做法

  将山药削皮洗净,切成滚刀块,备用。植物油烧至五成热,把山药放入油内炸透,至金黄色,捞出,控净余油。

  用清水将白糖化开,用慢火炒至白糖由稠变稀,能拔丝时,倒入山药,离开火眼,颠翻炒匀,使糖汁完全粘在山药上后,倒在抹香油的盘子内即可。

(责任编辑:coco)
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