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哪些人群不适合吃红豆

发表日期:2016-04-19 11:57:19 | 编辑:敏敏 | 收听:
 
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  红豆的起源

  红豆起源于我国,至今大约有2000多年的栽培历史,印度、朝鲜、日本等国也有栽培,以我国出产最多。目前喜马拉雅山麓有小豆野生种和半野生种存在。

  红豆在大众中相当受欢迎,味道香浓,也不腻,被做成各种各样的食品,既可用于烹饪亦可作为休闲食品,如煮饭、做粥、制成冰棍、牛奶。由于红豆淀粉含量较高,蒸后呈粉沙性,故常用来做成豆沙,以供各种糕团面点的陷料。它还可发制红豆芽,食用同绿豆芽。

  红豆如何挑选

  挑选红豆时以选颗粒饱满的、色泽自然红润的、颗粒大小发布均匀的为佳品。特别需要注意的是,红豆与相思子二者外形相似,均有“红豆”之别名。

  相思子产于广东,外形特征是半粒红半粒黑,过去曾有误把相思子当做赤小豆服用而引起中毒甚至死亡的,食用千万不可混淆。营养价值

(责任编辑:敏敏)
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